Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Само слово «витамин» происходит от латинского слова «vita», означающего «жизнь».

Витамины – это незаменимые факторы питания органического происхождения, регулирующие биохимические и физиологические процессы в организме путем активизации ферментативных реакций. Основным источником витаминов (за некоторым исключением) для человека является пища.

Содержание витаминов в пищевом рационе может меняться и зависит от разных причин: от сорта и вида продуктов, способов и сроков их хранения, характера технологической обработки пищи, выбора блюд и привычек в питании. Важную роль играет состав пищи. Расчеты показывают, что соответствующий средним энергозатратам современного человека рацион питания, даже сбалансированный и разнообразный, дефицитен по большинству витаминов на 20-30%.

Результаты исследований, проведенных Институтом питания РАМН, свидетельствуют о весьма тревожной ситуации, сложившейся в последние годы в России. Отмечаются крайне недостаточное потребление и все более нарастающий дефицит витаминов и ряда микроэлементов у значительной части населения. Так, дефицит витаминов группы В выявляется у 30-40%, бета-каротина – более чем у 40%, витамина С – у 70-90% обследуемых. При этом витаминный дефицит носит сочетанный характер и обнаруживается не только зимой и весной, но и в летнее-осенний период. Общую ситуацию можно рассматривать как массовый круглогодичный полигипоповитаминоз.

Под гиповитаминозами понимают состояния резкого, но не полного, снижения запасов витамина в организме, вызывающего появление ряда, в основном, мало специфических и не резко выраженных клинических симптомов.

Симптомы гиповитаминоза: 

• снижение аппетита;
• утомляемость, сонливость, изможденность;
• раздражительность;
• снижение внимания и памяти; – частые простудные заболевания;
• быстрое утомление глаз и снижение остроты вечернего зрения;
• сухая, шелушащаяся кожа, угревая сыпь, фурункулы;
• трещины в углах рта;
• слоение ногтей;
• потускнение и выпадение волос;
• медленное заживление ран;
• кровоточивость десен при «несильной» чистке зубов.

Субнормальная обеспеченность витаминами представляет собой доклиническую стадию дефицита витаминов, проявляющуюся, как правило, нарушениями метаболических и физиологических реакций, в которых участвует данный витамин, а также отдельными клиническими микросимптомами.

Группы риска развития витаминодефицитных состояний:

• дети и подростки в период наиболее интенсивного роста;
• женщины, применяющие оральную контрацепцию;
• пожилые люди;
• курильщики;
• лица, употребляющие высокие дозы алкоголя;
• люди с хроническими заболеваниями или с недавно перенесенными острыми бактериальными и вирусными инфекциями;
• женщины, придерживающиеся жесткой диеты;
• люди с повышенными физическими нагрузками или перегрузками;
• люди с повышенными умственными нагрузками;
• беременные женщины;
• вегетарианцы;
• дети и взрослые с низким социально-экономическим уровнем.

Многие врачи советуют принимать поливитаминные комплексы для профилактики развития гиповитаминозов. При этом надо помнить, что избыточный прием витаминов не менее опасен, чем их недостаточное потребление, и может привести к развитию гипервитаминозов. Они могут возникнуть либо в результате однократного поступления в организм большой дозы витамина, либо в результате длительного применения витаминов в дозах, превышающих потребности организма.
Поэтому при выборе той или иной упаковки, прежде всего, надо внимательно ознакомиться с вынесенной на этикетку рецептурой. Содержание витаминов в витаминных препаратах должно указываться в виде абсолютных значений и/или в процентах суточной потребности человека. В достойных внимания комплексах содержание каждого из витаминов в одной таблетке должно быть не менее 20-30% суточной потребности человека, а лучше всего находиться в пределах 50-100% этой потребности. Между приемами каждого курса рекомендуется делать перерывы 2-4 недели в зависимости от самочувствия.

Если вы страдаете душевным расстройством, врач может выписать вам витамины, которые помогут вам преодолеть стресс. Прежде всего, это витамины группы В и витамины-антиоксиданты (А, Е и С). Но назначать их должен именно врач, потому что передозировка этих витаминов может только ухудшить состояние.